卤肉
随自己的喜好选择肉的种类，卤一大锅越卤越好吃的卤肉，一次解决几天份的配菜，是不是既方便又下饭呢～
日式卤肉（Buta No Kakuni)
日式与台式卤肉的差别，除了使用的辛香料有所不同之外，卤汁也较清淡，但是猪肉与白萝卜的自然香气却相当明显；再来就是日式卤肉ㄧ般会用到味霖；不过考量到一般家庭可能较少用到这项调味料，加上女汉子曾在一家日本小店吃过没放味霖的卤肉仍然非常好吃！所以请大家也ㄧ起来试试看吧！ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
![[台式卤肉饭]味浓汁厚甘草肉燥](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/0513ba94206fed267fa1837910527fba_250_190.jpg)
[台式卤肉饭]味浓汁厚甘草肉燥
一般买五花肉做肉燥，肥瘦比约4：6，有肥有瘦口味比较不会干柴。因为怕吃肥肉就多放了瘦肉，而且加了小吃店的秘密武器，就是甘草数片增加甘甜，让香浓肉燥吃起来更为滑顺。 平民小吃卤肉饭，料香味重超下饭，来一颗卤蛋，搭配酸甜百香果小黄瓜解油去腻，就这样可以让人扒光一碗饭还意犹未尽。
绍兴卤焢肉_电锅料理
用五花肉逼出来的油脂来炒糖，多花5分钟上糖色，用电锅也能巧妙卤出晶亮色泽的好吃样。 卤汁咸香好下饭，孩子就这么一口接着一口，咕噜咕噜吃了一大碗饭呢♪ ★更多食谱收藏
►超级下饭◀︎—爸爸风 卤肉饭！
我其实非常喜欢吃卤肉饭 在台湾爱吃的卤肉饭 大概是西门町红楼后面的阿财吧！ 不过! 我自己觉得 我爸煮的卤肉饭比外面都好吃啊～ 所以今天要来跟大家分享的是 我爸的食谱 只要我爸下厨 都要多吃好几杯米啊～ Fat but Skinny ig: fatbutskinny.jj FB: facebook.com/fatbutskinnyfoodblog/
