滷猪皮
香香QQ好下酒，老闆来碗阳春面！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
清理干净的猪皮切成小块
- 第二步：
解冻的高汤下锅，加一杯水，小火煮滚 (呈现冻状是因为滷的时候也有放猪皮，胶质丰富)
- 第三步：
汤汁煮滚之后，放猪皮
- 第四步：
以及整颗完整的大蒜 (可以解腻，增添香气)
- 第五步：
盖上锅盖，小火滷个十分钟就可以了 (我喜欢还有点弹牙的口感。如果你喜欢更柔软一点，滷十五到二十分钟，但不建议滷超过这个时间)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
预先留了一碗滷汁就是要用来滷猪皮，放冷冻可保存一两个月没问题。滷汁的做法请参考滷肉饭那篇。更多食谱，请来：/
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