台式啤酒猪脚滷味拼盘
滷一锅吃两餐，省时、美味又省荷包！ 猪脚中丰富的胶质能提升酱汁的口感， 拌饭或拌面都让人吃了停不下来！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
葱切段、姜切片、蒜拍扁、红辣椒斜对切、洋葱切丝（主要提出滷汁甜味）、红萝卜切块、杏鲍菇切块备用。
- 第二步：
猪脚及三层肉洗净备用。
- 第三步：
黄豆干切块、素鸡切块、海带结、豆皮切块洗净备用。
- 第四步：
起油锅待油温升高后放入葱段、姜片、蒜头、辣椒先下锅爆香。
- 第五步：
加入猪脚及三层肉拌炒，并加入米酒、味淋、酱油（绕锅子两圈约70ml)至微焦黄。
- 第六步：
将所有材料下锅拌炒约5分钟。
- 第七步：
换到汤锅中（如果你的锅够大可不换），加入500ml啤酒、70ml左右酱油、香油少许。开中火至滚后转小火继续闷滚80分钟，完成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
所有食材都可以依照个人喜好调整咸度、辣度、食物内容，滷菜就是这么随性～白萝卜、马铃薯、猪血糕、蒟蒻、蛋、鸡猪牛羊，都可以唷！啤酒若改为可乐，就不需加味淋或砂糖上色，不然会太甜。
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