麻辣香锅

步骤

1. 第一步：
   将所有食材洗净切段。 葱切段，蒜剥皮，姜切片，洋葱切块，芹菜青江菜切段，马铃薯切片
   
2. 第二步：
   川烫蔬菜和肉。 建议先从杂质少的开始：木耳➡️青江菜➡️芹菜➡️小玉米➡️肉类不用烫太熟
   
3. 第三步：
   热大约100cc的油，转小火，放入调味料Ａ，炸到辣椒变黑之后把油捞出，剩一点点大约20cc在锅中，加入肉类拌炒之后捞起来放。
4. 第四步：
   把锅里调味料Ａ（可留一些花椒）捞起来，在倒入刚刚捞出的油转中火，爆香调味料Ｂ中的蒜头和姜，在加辣豆瓣酱和朝天椒麻辣酱。
5. 第五步：
   转大火加入肉类和洋葱，锅边呛酒，再加蔬菜类炒到蔬菜水分蒸发，起锅前下葱拌炒，最后用香菜装饰就完成拉！