可可山东大鳗头
我不是外省人但是我喜欢吃馒头,也有吃过山东馒头觉得很有嚼劲很香,但是外面卖的不是白鳗头就是黑糖的所以自己来做个不一样的巧克力口味
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
先准备食材 - 第二步：
老面作法： 中筋面粉100g+水50g+速发酵母1g+可可粉1小匙揉匀成面团，用塑胶袋包紧，室温发酵8小时以上（冬天），或更久，可放冰箱冷藏 - 第三步：
将所有食材混合后揉搓成光滑面团 - 第四步：
将面团分割6等份，一颗约75g放上蒸笼，发酵约60分上下(室温) - 第五步：
发酵好就可放蒸锅水煮开转中火，蒸15分钟就可以了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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