什锦鲜蔬面疙瘩
这道家常面疙瘩非常爽口也很养生.热量不高 但营养均衡. 材料可以自由变换或加或减 加入当令食材.....常常让人一碗接一碗停不下口哦. 面疙瘩软香又Q 也很适合老人和小孩吃
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把所有蔬菜洗净切丝或末备用 .
- 第二步：
瘦肉或梅花肉切丝加少许酱油腌拌好,备用. 起一油锅放葱末爆香 .依序加入猪肉丝炒软后再加入胡萝卜丝. 木耳丝. 豆干丝. 蕃茄丝. 炒香后加入高汤(芹菜末和青椒最后再放)才不会变黄.
- 第三步：
备一干净小锅放入中筋面粉3杯和一颗蛋2杯水.和少许盐,调成糊状(筷子捞起如乳液状)的状态, 水慢慢调入. 视情况再酌加入(因各厂牌粉质有小差异)
- 第四步：
烧一锅滚水. 面糊用饭匙刮入热水锅中 使成块状(太大块会很不好入口) 所以不能急.
- 第五步：
全部面糊刮煮完后就可以捞起
- 第六步：
加入炒好的汤料中再加入青椒和芹菜末加盐调味. 大火煮滚后即可上桌
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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