自制猫耳朵(火龙果)
晚上利用ㄧ些时间做了ㄧ些猫耳朵... 明天可以拿来和蔬菜肉类ㄧ起炒... 老公因生长环境的关系很爱吃这类的面食... 像面疙瘩或猫耳朵都蛮爱的... 这次加了火龙果颜色超级漂亮的... 因为也想给艾宝ㄧ起品尝... 所以面粉用了中筋+低筋的组合... 口感是Q软容易入口... 当然希望有嚼劲些的可全用中筋喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
面粉+盐拌匀后，慢慢加入火龙果汁揉成光滑面团后，盖上保鲜膜醒1小时
- 第二步：
醒好后，桌上可洒些面粉，再把面团桿成厚度约0.3薄片，再裁切成小四方状，裁好的面片可再洒上ㄧ些面粉并拨鬆。
- 第三步：
.用大拇指从每个小四方面片的侧边压推过去，面片自然会捲曲像猫耳。 - 第四步：
煮ㄧ锅水，水滚后加点油，放进猫耳朵煮，滚后再到ㄧ些水，再次滚后即可熄火捞起，再拌上ㄧ些油脂防沾黏，冷却后密封可放冷藏保存，若想保存多天，可放冷冻。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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