凉拌常备菜-凉拌熏豆皮
炎炎夏日里 餐桌上最适合来道凉拌料理 跟大家分享一道 我们家最近很爱的一道凉拌常备菜
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将小黄瓜用波浪刀切片后，撒点盐巴软化小黄瓜
- 第二步：
烟熏豆皮用滚水先川烫一下，大概一分钟后即可捞起
- 第三步：
将烟熏豆皮水分沥干后放凉
- 第四步：
要等到完全放凉才能切，不然豆皮会全部自动散开
- 第五步：
调配酱料： 将蒜头跟姜磨成泥，依个人喜好添加
- 第六步：
再将其他的调味料： 生辣椒酱、柚子胡椒、酱油、香菇素蚝油、黑醋 依口味喜好添加， 因为我想要酱汁调出来的是稠稠的， 所以将酱油的份量减少， 用香菇素蚝油来取代， 这样拌入时才不会因为太潮湿， 破坏了味道
- 第七步：
将小黄瓜用开水冲过后沥干水分， 接着将三样拌在一起， 请用筷子轻轻拌开， 儘量不要将豆皮截断
- 第八步：
倒入有盖子的保鲜容器内， 放入冰箱，冰两个小时后就可以吃啰！
- 第九步：
因为天气很热冰箱又开开关关的， 豆皮比较容易坏， 建议少量製作三天内吃完呦！ 超爽口的凉拌熏豆皮就完成啰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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