白玉苦瓜炒咸蛋
特选白玉苦瓜，甘而不苦 味道清新爽口，入口即融 搭配咸鸭蛋更让味道突出
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
苦瓜清洗干净
- 第二步：
对切开
- 第三步：
去除籽以及内膜
- 第四步：
切0.5公分宽
- 第五步：
切完如图
- 第六步：
咸鸭蛋拨开，蛋黄跟蛋白分开
- 第七步：
切碎如图
- 第八步：
葱切花，辣椒切小籽挖掉
- 第九步：
水滚后放入苦瓜川烫至透明， 捞起冲冷水，倒掉冷水备用
- 第十步：
热锅后倒入油， 在丢入蒜头爆香
- 第十一步：
丢入咸鸭蛋黄
- 第十二步：
咸蛋黄炒至如图出现泡沫
- 第十三步：
倒入川烫好的苦瓜
- 第十四步：
拌炒至上金黄色
- 第十五步：
放入咸鸭蛋白继续拌炒
- 第十六步：
放入葱花辣椒配色
- 第十七步：
最后加入适量砂糖以及鲜味炒手即可上桌
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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