牛尾罗宋汤
满满胶质的牛尾与大量蔬菜一起熬煮出来的一道美味汤品，清甜爽口！喜欢啃骨头的朋友，真的要试试这个已经熬煮到柔软的牛尾，又香又好吃！ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
牛尾洗净、蔬果洗净备用；
- 第二步：
用一锅清水加少许米酒，小火煮出牛尾的杂质；
- 第三步：
不需煮到滚，只需煮出血水泡渣即可，用清水将牛尾都洗净；
- 第四步：
洋葱切小丁、蒜切末；马铃薯、红萝卜去皮后和蕃茄都切丁；高丽菜洗净切方型；
- 第五步：
汤锅内下少许橄榄油炒香蒜末与洋葱丁后，再下牛尾煎炒；
- 第六步：
接着放入蕃茄拌炒；
- 第七步：
放入所有蔬菜拌炒；
- 第八步：
加入盐、糖、黑胡椒粉炒匀；
- 第九步：
炒到蕃茄和蔬菜变软；
- 第十步：
加入足量的水和月桂叶大火煮滚，转小火炖煮1个半小时；
- 第十一步：
期间要记得捞除泡渣；
- 第十二步：
关火盖锅盖到完全降温；
- 第十三步：
开火再次煮滚，试汤头微调即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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