微巴黎风红酒炖牛肉

步骤

1. 第一步：
   将洋葱、番茄、红萝卜洗净，依序将洋葱、番茄切丁，红萝卜切滚刀块。 将大蒜洗净拨好切半。
2. 第二步：
   将腱子肉切块(约三公分厚度)，裹上一层薄薄的面粉。
3. 第三步：
   铸铁锅内倒入橄榄油，先将腱子肉稍微煎到上色，把肉汁锁在里头，之后取出。
4. 第四步：
   利用煎完牛肉的锅子，将大蒜洋从放入翻炒，炒至上色后加入番茄与红萝卜。
5. 第五步：
   将蔬菜翻炒三～五分钟后，香味炒出来后，将牛肉、番茄罐头、高汤、红酒、月桂叶放入闷煮30分钟。
6. 第六步：
   30分后，加点盐作最后调味，搅拌一下再闷煮20分钟，软嫩嫩的红酒炖牛肉就好啰！