西洋菜排骨汤
广东人的家常老火汤，加入了蜜枣及无花果，汤头鲜美清甜。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪骨冷水下锅煮至沸腾，洗净浮沫，水量只需盖过骨头即可。
- 第二步：
锅中注入适量水分，放入洗净的猪骨及姜块，大火煮滚后转中小火炖约一小时。
- 第三步：
红萝卜削皮后切块，同时将其余食材备好。
- 第四步：
加入红萝卜、蜜枣、无花果干、南杏、北杏。
- 第五步：
西洋菜摘掉老茎后一併放入锅中，再炖约半小时，菜叶炖得发黄就差不多了，最后加适量的盐调味即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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