三层芒果塔 (全人手制作)(附视频)

步骤

1. 第一步：
   Youtube 教学是必看的, 因为难度为高级。 *设有中文字幕, 请按字幕选择* 成品: 直径 8cm 塔 4-6个 难度: 高级 制作时间: 1小时内
   
2. 第二步：
   沙布列塔皮 先把奶油打至软身。 加入 杏仁粉，糖粉，粟粉。 蛋液要少许少许的倒入 否则粉吸收不了，便要起粒颗 另一半蛋液倒入 ，加盐一起搅伴 直到顺滑。 最后加入面粉，把材料混合便可以了。
3. 第三步：
   把塔皮擀开 2-3mm。 皮放入冰箱，休息时间最少2-3小时。
4. 第四步：
   准备 塔模。 直径为8cm ，厚度2cm。
5. 第五步：
   切直綫 ，阔度: 2.5-3cm。 及切直径6-6.5cm 的圆形底。
6. 第六步：
   皮边放入，把皮和模边完整压贴。 底皮放入，以手指轻压，直到交接处没有空隙。 去除多余边位。 打孔。 塔皮再放入冰箱，2-3小时。
7. 第七步：
   杏仁奶油馅 奶油打至软身，加入白砂糖。 鸡蛋， 杏仁粉和面粉，及半个柠皮。 搅至均匀，确保无粒块，顺滑。 放入雪箱，备用。
8. 第八步：
   吉士馅 牛奶 加热。 面粉，粟粉，糖 和蛋搅伴均匀。 牛奶沸腾后熄火，倒入蛋糊中 搅伴均匀， 然后再倒锅中。 中火加热 过程要不断搅伴 留意锅底。 离火。加入奶油，搅伴至融化。 放入冰箱，备用。
9. 第九步：
   芒果内馅 芒果去皮，切一半。 一个切6.5cm圆形， 另一个为直径7cm圆形。 余下芒果切粒。
10. 第十步：
    集合 刚烘焙的塔先放凉。 铺入芒果粒和开心果碎。
11. 第十一步：
    加入杏仁奶油馅。 份量只加至一半。 扫平表面，整理边位。 入炉 170'c 10-15分钟。
12. 第十二步：
    吉士馅打软身， 加入塔中。 再次扫平表面，整理边位。
13. 第十三步：
    放入6.5cm芒果，一个放7cm 芒果。 ７cm 塔完成!
14. 第十四步：
    香缇奶油 鲜奶油和糖粉一起打发至硬性发泡。 放入挤花袋中。
15. 第十五步：
    芒果塔一定要放入冰箱变硬， 四周挤上花纹。
16. 第十六步：
    1. 在这个食谱中，我会建议做4-6个分量 因为只做1-2个 难度是会提升的 2.芒果是重要材料 选购一个大隻，重香味，和较硬身