黑天使蛋糕
无油无蛋黄的天使蛋糕，糖分高得吓人却又无法减糖，只能利用可可粉的苦去调和甜度。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将蛋白放入锅中，以2速打至起泡状。
- 第二步：
分两次加入糖、盐。【放入糖、盐→打发至糖溶解→加糖→打发至糖溶解→加糖→打发至湿性发泡】
- 第三步：
将可可粉及低筋面粉过筛，分次加入，并由上往下慢慢搅拌均匀。
- 第四步：
入模，轻敲几下蛋糕模，表面抹平，放入已预热180℃烤箱中，烤约20-25分。
- 第五步：
出炉后，将蛋糕体倒扣，防止蛋糕过度收缩。
- 第六步：
放凉后脱模，可使用抹刀或刀在外围划一圈以利脱模。
- 第七步：
完成品。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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