【超松软】巧克力海棉蛋糕
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
用电动打蛋器把蛋白打至起泡，再续少加入40g糖打至8成企身（湿性发泡）。
- 第二步：
用相同打蛋器把蛋黄打散，再续少加入30g 糖打至荙鬆和淡黄色。
- 第三步：
把1/3蛋白拌入蛋黄，再倒回蛋白中轻轻拌匀。
- 第四步：
筛入低筋面粉和可可粉，以切拌法拌匀。
- 第五步：
倒入植物油/无盐黄油溶液，再轻轻搅拌均匀。
- 第六步：
先铺上牛油纸，把面糊倒入6寸蛋糕模中，轻轻震出多余空气。
- 第七步：
预热焗炉170'C，焗35-40分钟。
- 第八步：
用牙籤测试蛋糕是否全熟，如果没有任何东西黏着牙籤，表示蛋糕全熟！
- 第九步：
放凉，完成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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