茄子
茄子的盛产期为5月至12月，茄子中含有维生素P，可防治微血管脆裂出血，促进伤口愈合的作用。茄子所拥有的多种营养素大多是藏在紫色表皮中，因此烹调茄子时尽量不要削皮，且不要长时间的浸泡，才能吃得到茄子的营养
咖喱茄子汤乌龙面佐莴苣
在全联买了一包看起来很好吃的有机茄子，心里一直想该怎么吃它。很想再加几片肉，奈何冰箱里实在没有。 翻冰箱找到的是熟冻乌龙面与咖喱炒酱，还有一包莴苣。 那么，来一道「咖喱茄子汤乌龙佐莴苣」吧！ 事实上，一次就吃掉了半包莴苣有四株，莴苣跟咖喱汤乌龙真搭，差点就要再去冰箱把剩下的半包给找出来一起消灭（先忍住，明天再来）。
