日式萝卜糕
同事送了一包美浓老家做的白玉萝卜丝干。这萝卜丝干炒蛋或做草籽粿都是绝妙。日本也有萝卜丝干，看过日本用萝卜丝干来做萝卜糕的食谱。想像着那种滋味，就来试试了。日式萝卜糕的作法不像台式需要做出粉浆及煮粉浆，作法稍微简单一些。 我的厨房 野犬的春梦：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
香菇和虾米泡水备用。
- 第二步：
萝卜丝干过水洗一下就捞起，挤干水分，稍微切段备用。萝卜丝干不用泡水太久，以免失了味。 泡好的香菇、虾米也切碎备用。
- 第三步：
用油炒香红葱头，再陆续加入猪绞肉、香菇、虾米、葱炒香后，将萝卜丝干也放入炒出香味。最后加入一些香菇水让萝卜丝干吸汁收干，也同时以盐、胡椒调味。这萝卜丝干是没加盐的，所以要调一下味。
- 第四步：
白玉粉和蓬莱米粉加入牛奶，拌匀调成柔软的粉块。
- 第五步：
粉块和炒好的料拌匀。
- 第六步：
放入有衬烤盘纸的容器。
- 第七步：
放入电锅，外锅1杯水，跳起后，再加一杯水，跳起后再焖10分钟。
- 第八步：
蒸好冷却后，放冰箱冷藏数小时。
- 第九步：
切块，两面煎酥。
- 第十步：
这口感跟台式的菜头粿大不同，口感很Q应该是比较接近草籽粿。不过味道倒是很香，跳开萝卜糕的思维，当成另一种料理，倒是一种很不错而且很有风味的小吃。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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