柿柿如意水波蛋洋芋沙拉
洋芋沙拉是我拿手的电锅版懒人料理，只要把所有材料切好、丢进电锅中蒸熟，就完成90%；对于上班族，是很方便的料理。当主角单纯吃洋芋沙拉，当配角夹面包，都很美味；再加上小小的变化(水波蛋&柿子容器)，也可以当套餐的前菜料理喔！ 胖咪阿娟幸福厨房部落格首页
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材照片
- 第二步：
洋芋切碎
- 第三步：
红萝卜切碎
- 第四步：
地瓜切碎
- 第五步：
德国小香肠切碎
- 第六步：
将切碎的洋芋、红萝卜、地瓜、德国香肠放入内锅中撒上少许盐，外锅放2杯水
- 第七步：
待电锅开关跳起来完成蒸煮，趁热取出将洋芋、红萝卜、地瓜再压碎
- 第八步：
小黄瓜去籽切小丁，酸豆切细碎
- 第九步：
与蒸熟的洋芋泥搅拌均匀，再用沙拉酱、盐、粗黑胡椒粉与义大利香料调味
- 第十步：
【水波蛋】的作法 先将蛋打在碗中放一匙柠檬汁
- 第十一步：
400cc水煮至85度c，一边搅拌锅中的水产生漩涡，再将蛋倒入水中 以小火继续煮到你喜欢的熟度捞起备用
- 第十二步：
【组合】 现在是甜柿的产季，也可以将甜柿挖空当沙拉碗；
- 第十三步：
将洋芋沙拉用容器压紧实倒扣放在盘子上，将水波蛋置于洋芋沙拉上，吃的时候先将水波蛋戳破让蛋汁流到洋芋沙拉上搅拌;另外将挖空的甜柿装填满洋芋沙拉
- 第十四步：
这样的洋芋沙拉当套餐沙拉、下午茶或宴客菜的前菜时另有一番视觉飨宴。 简单美味又好看的柿柿如意水波蛋洋芋沙拉上菜啰!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
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