软体海鲜
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花枝、章鱼、软丝、透抽、鱿鱼、锁管等水产。多数人都不太了解该如何分辨或是正确称呼这类相似的近亲家族，事实上花枝又称作乌贼、墨鱼，因为它们都是会喷墨汁的海洋生物，而且体型相似。选购软体海鲜时要注意它的皮肤是否光亮透明，如果皮肤呈现混浊黯淡的颜色，则代表不新鲜，如果眼睛呈现透明水亮的感觉，就代表这是新鲜指数非常高的好品质。

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爽口滷水八爪鱼

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自家用天然香料熬煮而成的滷水汁，惹味健康，用来滷鸡翅膀、牛辗、八爪鱼也可。八爪鱼富含抗疲劳、抗衰老的天然牛磺酸，中医学认为能补气养血。不过胆固醇含量颇高，而且难消化，易胃痛人士和高胆固醇患者要慎食。
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五味鱿鱼

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很多人知道鱿鱼高胆固醇就拒诸之门外，其实鱿鱼含大量不饱和脂肪酸，有效增强脑力、预防老年性痴呆，间中吃少量有益健康。
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热炒小卷

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小卷盛产季，肥美鲜甜的小卷，小卷一点也不小，蘑菇四季豆作配角，美味的热炒小卷
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花枝鲜美又具有弹性的的肉质，又属低热量高营养的海鲜，淋上五味酱又不抢花枝鲜甜，也是一道开胃好料理。
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椒盐透抽

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葱姜小管

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熟小管是捞起之后在船上以滚水烫熟，同时也将小管的鲜甜位锁住，所以只要一些简单的葱姜蒜即可完成这道夏日不可少的料理之一。
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