优格甜菜根沙拉

步骤

1. 第一步：
   材料和做法都很简单，甜菜选中型的如图，大约拳头大小即可，去皮洗净以后对切两次成大块，放入锅子里，大蒜三～五瓣都可以，去皮以后也丢进去，苹果醋1/3杯也加进去，然后加入开水和适量的盐，记得要盖过所有材料再高1公分的量如图，即可开火，开了以后转小火继续煮大约25-30分钟，直到筷子可以插入就算好了。
   
2. 第二步：
   煮好了以后汤汁呈现浓浓的艳红色，不习惯的人会觉得红的有点儿可怕，可是真的非常漂亮。如果太浓，可以加入一些开水，还是盖过甜菜。等凉了以后，连同汤汁一起倒入玻璃罐子里，放在冰箱冷藏，要吃沙拉的时候，马上就可以拿出来做。
   
3. 第三步：
   用挫刀挫成细条状如图，然后拌入浓优格，那个漂亮艳红的颜色就出来了，宴会中是一道抢眼的配菜。
   
4. 第四步：
   用香菜装饰一下，就可以端上桌子了，口感非常好，而且营养丰富，如果买得到甜菜，一定要试一试喔！买得到木梨的朋友，还可以加一些搓丝的木梨口感更好耶。
   
5. 第五步：
   今天的晚餐，鳀鱼炖饭，生菜沙拉，甜菜优格，营养又美味喔！