虱目鱼
虱目鱼是七十年代我国台湾省从印尼引进，后广东省汕头等地区试养成功，适合我国南部沿海地区推广养殖。又称为状元鱼、牛奶鱼，有丰富的蛋白质、维生素，低热量、低脂、低胆固醇。虱目鱼含有维生素B2、维生素A、维生素E、烟碱酸、DHA、EPA、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌等营养素，蛋白质也非常丰富，钾与钠的比例含量多，容易被人体吸收，因此夏天流汗时，电解质大量流失，人体容易虚脱，这时来碗姜丝虱目鱼汤，补元气最适合。
