素食/蔬食
素食料理通常使用菇类、蔬菜、豆制品等等为主要食材，这类料理可以有效维持身体健康，也能达到低卡瘦身的诉求。爱料理的这个分类里，又将素食料理细分成全素、蛋奶素、五辛素，轻轻松松就能找到适合自己的美味素食料理喔～
「真的不能再简单了」用豆腐做的巧克力慕斯
非常丝滑，质地介于慕斯、奶昔和霜淇淋之间，巧克力的味道浓郁丰富。 -推荐高品质的巧克力，75%或更多。巧克力除了那苦涩的甜蜜味道，还能够提振我们的情绪，建议每天都摄入。 -甜味剂推荐枫糖浆（2大勺），能够增加一种有深度的甜味，如果没有，不建议用蜂蜜代替。 -可以直接用黄糖或者其他糖。也可以将糖和等重量的水中小火煮成糖浆晾凉再用。 :-D
全素菇菇炸鸡排*无面粉
那天带宝贝上市场采买, 宝贝看到架上的杏鲍菇,开心的说:妈咪! 我要吃菇菇炸鸡排! 我用闻名世界的台湾咸酥鸡调味, 鸡肉的改用三片杏鲍菇组合,裹上豆皮, 以及特制的粉浆及裹粉, 不需要面粉也不用长时间久炸, 就可以享用和吃下炸鸡排一样的满足~吃不到粉粉厚厚的粉浆, 取而代之的是饱嘴多汁, 又有咬劲的丰富口感, 每一口咬下都是酥酥脆脆的扎实口感! 诚心推荐大家一定要试试看喔!
五分钟节能料理~香豆干炒茭白笋胡萝卜丝
夏天胃口不佳，而炒菜时间若长，不但疲累辛苦，更浪费瓦斯电力，这道料理食材选用熟豆干，一锅以两个区块料理两道小菜，再炒拌均匀，不但节能省时，味道更是香脆爽口，是一道非常适合夏天节能开胃料理原则的美味菜肴。
