素食/蔬食
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素食料理通常使用菇类、蔬菜、豆制品等等为主要食材，这类料理可以有效维持身体健康，也能达到低卡瘦身的诉求。爱料理的这个分类里，又将素食料理细分成全素、蛋奶素、五辛素，轻轻松松就能找到适合自己的美味素食料理喔～

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炒菇菇甜椒热沙拉

炒菇菇甜椒热沙拉

这完全就是一个疯狂消耗菇类蔬菜的好方法, 但其实也是太懒惰, 因为天气很热完全不想要开火煮菜、也懒得站在瓦斯炉前面只想要摊在沙发上,所以就把一包舞菇跟一小包的杏鲍菇用手撕成小块之后,随意的撒了一些盐巴还有黑胡椒粉, 就直接丢烤箱。然后将冰箱里的彩椒切丝、蒜头拍扁切末、还有家里刚好有大溪豆干就切薄片、搭配上剩下的香菜, 全部跟着刚出炉的菇类拌一拌, 就是方便的热沙拉。
全素
酪梨酱意大利面

酪梨酱意大利面

清爽好吃的酪梨酱天使细面， 让炎炎夏日的晚餐好有胃口😋 热的吃、冰的吃都很好吃喔！
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法国老面

法国老面
法国老面
法国老面真的试过就回不去啦! 不仅让面包保湿度更佳，也提高小麦的风味并增强面团的膨胀力 即使原食谱没有老面我还是会偷偷加:) 不太影响操作但能为成品大大加分喔~
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炒马铃薯

炒马铃薯

一个人的美味宵夜 加个半熟蛋😆 1.马铃薯切丝，水洗一次捞起沥干 2.油锅下辣椒下马铃薯炒一分钟 加半杯水再炒半分钟，加一大匙工研醋， 炒半分钟熄火，加一小匙盐巴，完成。
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古早味香菇面筋

古早味香菇面筋

古早味香菇面筋 你是不是也跟我一样喜欢这一味～ 在小时候，阿嬷早上会煮稀饭，总是会有这一道面筋配粥，面筋吸收甜咸的酱汁，总是让白粥特别有味道，简单的白粥变得特别好吃😋 👉影音食谱链接：
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私房腌渍黄瓜条🌿全素

私房腌渍黄瓜条🌿全素
私房腌渍黄瓜条🌿全素
私房腌渍黄瓜条🌿全素
私房腌渍黄瓜条🌿全素
清脆可口的小黄瓜，是夏天最棒的蔬菜之一，来一盘私房腌渍黄瓜条，让你立即开胃，丰富的膳食纤维、维生素，提升全家免疫力，夏季低卡的轻食首选，快跟着观音山主厨，一起素食料理简单做吧！​ 🌈影音食谱:
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烤油豆腐皮

烤油豆腐皮
烤油豆腐皮
烤油豆腐皮
烤油豆腐皮
日剧「欢迎来到阴阳屋」第一集有个小插曲，由于狐火这间居酒屋的隐藏版菜单—烤油豆腐皮，只有常客才吃得到，所以初来乍到的安倍祥明自然是吃了闭门羹，想不到不甘心的安倍居然自己买了油豆腐皮在庭院烤了起来。油豆腐皮本来就很好吃了，烤过之后香气更是迷人，加上酥脆的口感，真让人难以抵抗，难怪安倍会有如此之举！尽管不是常客，但这部日剧的官方网站上有提供狐火特制沾酱的作法，今天就动手试试看吧！
全素
台式高丽菜泡菜

台式高丽菜泡菜

天气热的时候，或是配重口味的肉时，配上一点泡菜开味又解腻。 高丽菜泡菜做好后放冰箱可以保存一星期，可以一次多做一点，要吃时用干燥且干净的筷子夹取。 详细做法请看这里：
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