素食/蔬食
素食料理通常使用菇类、蔬菜、豆制品等等为主要食材，这类料理可以有效维持身体健康，也能达到低卡瘦身的诉求。爱料理的这个分类里，又将素食料理细分成全素、蛋奶素、五辛素，轻轻松松就能找到适合自己的美味素食料理喔～
奶豆腐芝麻叶三明治-五辛奶蛋素食早餐
Halloumi(奶豆腐或称农夫起士)是中东靠地中海区域早餐常见的食材。它是未发酵的白起士，类似豆干的嚼感，融点高，适合烧烤，煎炸。 搭配芝麻叶(arugula)，蕃茄，酪梨及香甜的洋葱做成三明治。刺激感类似wasabi的芝麻叶辛辣微苦，会让你的味蕾都活了起来，就算无肉也很丰盛喔！
【快速晨烤面包】洋葱蘑菇佛卡夏
《辣妈的快速晨烤面包》辣妈Shania最简便的现烤美味面包书！佛卡夏是面包中算是很容易上手的品项，最棒的是无需在意整形。淡淡的番茄香气，适合用来搭配各类食材，就像是在制作小披萨般地充满混搭乐趣。
【青椒炒肉丝】蔬食版 杏鲍菇
把大只的杏鲍菇先切成片，再撕成一丝一丝的，裹上面粉煎炸成伪肉丝，再与青椒一起炒成蔬食版的【青椒肉丝】。 杏鲍菇裹粉煎炸或是不裹粉都可以喔！脆脆滑嫩的口感让这道青椒炒素肉丝别具滋味！
鲜菇米饭镶青椒～蔬食开胃菜
鲜菇丁拌炒米饭作成咸香炒饭，镶入青椒中煎出香气，本来只是想作成开胃菜，没想到吃着吃着欲罢不能就饱了。 喜欢的炒饭，都可以填镶进青椒段，能轻松完成的一道简易开胃前菜。
