素食/蔬食
素食料理通常使用菇类、蔬菜、豆制品等等为主要食材，这类料理可以有效维持身体健康，也能达到低卡瘦身的诉求。爱料理的这个分类里，又将素食料理细分成全素、蛋奶素、五辛素，轻轻松松就能找到适合自己的美味素食料理喔～
蒜炒茭白笋 /家常菜
「茭白笋」是秋天当季食材，用蒜爆香加上红萝卜炒甜的胡萝卜天然调味清爽好吃。 「茭白笋」也称「美人腿」，外壳剥掉后其实是小短腿 故事告诉我们先天不足没关系，准备好长筒靴也能变出长腿.....
「此乃吾春天」香椿拌豆腐
香椿拌豆腐是拌豆腐里的上上品。嫩香椿头，芽叶未舒，颜色紫赤，嗅之香气扑鼻，入开水稍烫，梗叶转为碧绿，捞出，揉以细盐，候冷，切为碎末，与豆腐同拌(以南豆腐为佳)，下香油数滴。一箸入口，三春不忘。香椿头只卖得数日，过此则叶绿梗硬，香气大减。 ——汪曾祺。 小时候每当椿树发芽，外婆的厨房里总是飘散着焯烫香椿的奇香。 香椿拌着春风而生发，是江南报春的时令食材之一。 其气味芳烈，入口后齿颊生香。 :-D
