普罗旺斯炖菜~五彩蔬食好时光

步骤

1. 第一步：
   把蔬菜切切切，蒜切末；洋葱、番茄1颗切丁，红甜椒切丝即为酱汁蔬菜食材
   
2. 第二步：
   塔咪老木备好一只煎炒煮炸都很可以、待会儿还能整锅连食材一起进烤箱的WMF Fusiontec 28cm双耳浅炖锅
   
3. 第三步：
   黄、绿栉瓜、紫茄、牛番茄(另外约2-3颗)切成0.2~0.3cm圆形薄片，为主要盘面蔬菜食材
   
4. 第四步：
   热锅，开火，倒入适量橄榄油，再放入蒜末、洋葱、牛番茄丁、红甜椒丝拌炒均匀熟软，28cm宽口径的锅面让食材翻炒好轻鬆，
   
5. 第五步：
   过程中以盐、粗粒黑胡椒调味，起锅前放入九层塔叶末、迷迭香、百里香叶末翻拌一下，Fustiontec陶钢合一的锅身升温快、蓄热佳，食材很快就迅速翻炒完成啰!
   
6. 第六步：
   将香喷喷翻炒熟软的食材倒入调理机，食材轻轻鬆鬆拨一下就古溜倒入调理机啰 再倒入１小匙巴萨米克红酒醋增味（可依个人喜好添加，老木喜欢加点红酒醋让酱汁层次更丰富），按下L速(高速)2分钟迅速将石材搅拌均匀成酱汁
   
7. 第七步：
   再将打好的酱汁部分倒回锅里，以汤勺或锅铲在锅子底部薄铺一层涂抹均匀 *小提醒:蔬菜进烤箱烘烤后会湿软，所以酱汁不必全部倒入，只需在锅底博铺一层就可以喔!
   
8. 第八步：
   将黄、绿栉瓜、紫茄、番茄等蔬菜圆片颜色错落交迭，从外到内一圈圈铺放于酱汁上将每一圈排放的方向相反，老木私心感觉摆起来更漂亮喔！
   
9. 第九步：
   取一张比锅面大一点的方形烘焙纸，反覆对折再对折，以锅子政中心为圆心，沿着锅边剪圆弧，在将烘焙纸铺放在食材上，整锅放入预热过的烤箱以150度C烤约45分钟 ＊食材盖上烘焙纸放入烤箱烘烤表面才不会烤久了干巴巴喔!
   
10. 第十步：
    烤约45分钟后，取出炉，拿掉烘焙纸，表面在洒点盐、黑胡椒、淋些许橄榄油， 再放回烤箱继续以150度C烤约15分钟 *第一次铺上烘焙纸烘烤４５分钟让食材熟软但表面保湿不干柴，第二次拿下烘焙纸烘烤１５分钟让表面可以稍微收干水分，会有微微炙烤的口感
    
11. 第十一步：
    出炉啰~撒上些许九层塔叶末／香草叶末，淋点儿橄榄油，丰盛美味完成啰！
    
12. 第十二步：
    顺便解锁电影料理鼠王摆盘的小撇步～取一平盘与圆形烤模，将炖菜分次放入烤模里~将将～炖菜就会美美的盛放在盘子中啰
    
13. 第十三步：
    烘烤熟软的各种蔬菜本身就好鲜甜，与煎炒过香更添香气的的酱汁一块儿吃根本超合拍滴😋😋😋~
    
14. 第十四步：
    YouTube高清影音食谱底加:>