三色蛋

这道经典的中式冷食，每次有外国朋友，或是年节宴客，我就会提前做好冷藏，除了有丰富的视觉效果，也能品嚐到三种不同鸡蛋的风味。可以在南北货的买到生的咸鸭蛋，把咸鸭蛋和鸡蛋的蛋白混合，在一起风味更好。蒸蛋料理要记得电锅盖留点缝，减少气泡让成品更漂亮。

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一直想腌咸鸭蛋，老公听我这么说，马上就传一段影片给我看，一碗酒、一碗盐巴、塑胶袋，这么简单就可以自製咸鸭蛋！

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三色蛋不但要蒸，蒸熟后还得放冷再切，如果不在事前做好，突然想吃还真的吃不到…… 三色蛋如果以玉子烧的方式来料理，不但大大的节省料理等待的时间，以不到5分钟的时间，好吃的三色蛋就能快速上桌，，妳也可以试试看哦！

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小时候觉得三色蛋是一道很神奇的料理，实际做过之后才发现其实超级简单，也非常的下饭，很适合做为便当菜。

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食是一种幸福，品味是一种情趣。

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喜欢一次享用三种蛋的风味，可以学做这道咸香、口感丰富的料理。三色蛋，不仅可做便当菜、家常料理或搭配清粥，即使是宴客小菜也不错喔!

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外面点一盘没几片，价格又不亲民！自己做一盒，要怎么吃都好！重点是简单又容易喔！

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今天来分享一下，我们家的新菜色～三色蛋材料很简单只要鸡蛋、皮蛋和咸蛋，不需要调味料，只要用电锅蒸一下就能轻鬆上菜。

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用简单的食材烹饪出美味料理。

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鸡蛋、皮蛋、咸蛋三种蛋交织出的好滋味，用电锅就可以轻松完成～因咸蛋、皮蛋本身已有风味，不用再额外添加调味料就很好吃~ -- 欢迎追踪 Yami ，陪你一起轻松做料理 😉 /

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