义大利

盐焗鲈鱼风味面包粉

使用伊莱克斯专业级手持式搅拌棒ULTRAMIX/PRO,专业级三片式刀头,有效创造高速涡流并扩大搅拌范围,快速均匀搅拌食材。搭配25公分加长的不銹钢搅拌轴,适合各种锅具,是最得力的帮手。

鲑鱼炒小米饭

肥而不腻,入口即化,闷两口水酒,小米干饭,一人一碗,让人未见其面,先闻其香。

低卡路里~焦糖洋葱鸡肉比萨

有别于一般口味,搭配了"焦糖洋葱"大大提升味蕾。选用羊乳酪,热量低,一口接一口,大口吃又不用怕胖。不敢吃羊酪的可以改换玛斯瑞拉。不夸说~好吃程度可媲窑烤手工PIZZA餐厅。

义大利波隆那肉酱千层面

香浓美味、肉面一体的波隆那千层面是许多义大利人星期日家庭聚餐的热门主菜选择。为了维护波隆那千层面(Lasagne Verdi Alla Bolognese)的声誉,义大利特别订出了正统食谱版本呢!

我爱铸铁锅/肋烤面包佐蒜茸炒虾

这道料理是我在澳洲的义大利餐厅工作学的,常常看到义大利人会点上这道料理当作前菜。 运用肋烤盘将法国面包烤出微焦的金黄色泽,吃起来有脆脆的口感。虾子留头尾,将中间的壳去除,放入用辣椒与蒜头爆香的油锅中,充满虾子鲜味的油,再挤上一点柠檬汁,就成了沾面包的美味佐酱。 郭馥瑢(咚咚)/料理设计 更多铸铁锅食谱

义式甜点 Zeppole

住在义大利的Mei姐说3/19是义大利的爸爸节,Zeppole是爸爸节时吃的甜点。我也跟着做了。吃起来主体很像吉拿棒的口感,填馅就类似卡式达内馅。Mei姐说上面通常会再加点樱桃果酱。我只加点草莓果酱及蔓越莓干。也是ㄧ样好吃喔~!谢谢阿季! 更多隐藏版,请到我的FB。^^

义式野菇炖饭 mushroom risotto

最近天气又变得好冷 >&lt后虽然对于阳台种植的花草很好,但是从早到晚都觉得冷飕飕的真不好玩耶,于是决定做点热呼呼的料里来吃,就是炖饭了吧!