义式炖饭
简单的义式基础炖饭(蒜香口味)
在意大利 只要会说「Pasta」、「Pizza」跟「Risotto 」就不会饿肚子XD 之前有发过意大利面的食谱,这次跟大家分享「义式炖饭」的食谱~ 煮出好吃的义式炖饭可不容易,也不是把熟饭跟酱汁混合就叫做炖饭...... 炖饭是要把生米直接下锅炒至熟透,让米粒吸收汤汁,吃起来要外部柔软而中间仍有米心的口感! 做炖饭有许多眉角,把这几招学起来,妳也可以做出美味的炖饭!
【无国界料理】义式小米炖饭
有别于一般的小米料理,大多用在煮粥,或是加入绿豆、莲子煮成甜汤,居然可以用小米做一道颠覆传统的义式炖饭,无需事先将小米泡水,也可以轻松完成的小米炖饭,运用东方食物和西式料理手法,激荡出让人吃完想大喊"Bravo!"的美味料理吧!(Bravo来自于意大利文,具有赞赏之意。) 利用西方料理手法,赋予小米全新味觉飨宴,赶紧来试试看唷!
超道地!西班牙海鲜饭
今天来教大家做这道去餐厅必点的西班牙海鲜饭!我看到很多食谱中写, 要不时地搅拌和适时的加水,错错错!!! 需要搅拌的是义式炖饭, 不是西班牙海鲜饭!!!! 我的西班牙朋友听到中文食谱这样写时都要昏倒了!现在让我们来看看正统的西班牙海鲜饭怎么做吧!
[阿妮塔♥yummy] 鸡肉鲜菇义式炖饭。
去年我们的情人节晚餐~!炖饭先要用奶油与橄榄油将洋葱炒成透明不带焦,放进risotto 米去吸进油脂,加入白酒先滚一回,接着一瓢一瓢分次倒入高汤跟水,以木匙不时搅拌避免沾黏,直到米心终于熟透为止。 欢迎光临阿妮塔的粉丝页 ♥ 为止,欢迎大家一起到粉丝团同乐唷♪