乌鱼

干煎乌鱼

小时候常听外婆说,不要挑食!鱼就是煎,肉就卤。 真的,新鲜鱼只要干煎再洒些盐,自然就有甘甜。新鲜,骗不了人。

红烧乌鱼

每年冬至前后30天内,是乌鱼洄游到台湾西南海域的季节 ,也是享受乌鱼美食的好时机,很难得今年小人们对红烧乌鱼特别喜爱~一整个半条一起烧~除了鱼肉比较不会散开~甜味也较不流失喔~加上蒜苗一起红烧~超级下饭喔~

青蒜乌鱼鳔

一年只有冬至前乌鱼回流时有机会吃到,贵却难以拒绝。反正一年顶多吃两次,就过瘾的吃,这是记忆中一代又一代传承下来的古早味。九十一岁的老木每年吃的时候,都一样的台词「不要买贵参参的给我吃,接着说实在太好吃了!」 这一年经历太多的事,能咽的下就是福,贵不贵算什么?

麻油乌鱼汤

冷冷的天~ 来碗入热呼呼的麻油鱼汤~ 喝完全身暖呼呼~ 冬令时节乌鱼正好吃~ 麻油香乌鱼鲜~

韩式泡菜炖乌鱼

影音食谱链接:肉质鲜嫩,蛋白质和油脂含量高,这时候吃乌鱼最适合 今天分享韩式泡菜炖乌鱼 酸酸辣辣韩式泡菜汤汁来炖煮鲜嫩乌鱼,鱼肉吸满汤汁超好吃😋

咸酥鱼柳条

乌鱼简单处理成无刺鱼片~ 拿来炸成鱼柳条健康又好吃~

麻油炒乌鱼腱

乌鱼腱的口感其实吃起来跟鸡胗或是腰花有点类似, 脆脆的口感吃起来很对我的口味乌鱼腱也可以热炒或是炸来吃, 单纯汆烫来吃也很美味。 台湾冬天盛产乌鱼, 下次若是去买菜有看到乌鱼腱, 大力推荐买来尝试看看。 更多美食跟生活记事在:

红烧蒜苗乌鱼

最近到菜市场看到鱼贩摊位上好多乌鱼 是乌鱼正当季的时节 想到只要单单红烧口味就很下饭 还有人会煮乌鱼面线不过我是比较喜欢红烧蒜苗乌鱼 除非是买那种叫卖不然鱼老闆都会帮忙先处理切段.

乌鱼火锅

参考詹姆士的食谱试做乌鱼火锅汤底,意外地超好吃的啊!乌鱼季节好像是秋冬吧,大家一定要试试看~

**蒜苗炒乌鱼鳔**

#蒜苗炒乌鱼鳔 现在是乌鱼的产季,除了乌鱼子外,市场上也很容易买到乌鱼鳔... 鱼鳔滑嫩的口感更胜于豆腐,是很多老饕很喜欢的美食名单... 昨天在市场上看到,问了价钱还是稍贵了些,所以只买了两副,就花掉170大洋...😅 不过看在一年也大概吃1~2次也就算了,让老公孩子尝尝也挺好的... 多了一道川烫手续,再加上麻油老姜米酒下去煨,吃起来完全没有让人却步的腥味... 好吃极了!!!😋