佃煮

味噌南瓜佃煮【谷盛有机米味噌】

日式味噌南瓜佃煮, ,采用谷盛有机信州风米味噌经小火焖煮过程, 慢慢完美融入香甜南瓜中,提升南瓜多ㄧ层次口感和绝美风味,食谱设计为简单,健康营养为主. 味噌的命名有三种方式 : 以地名, 如信周味噌,北海道味噌…以颜色, 如赤味噌,白味噌和淡色味噌,以原料,如米味噌,麦味噌,豆味噌,混合味噌等.

佃煮高纤什菜(素食可吃)

现代人饮食摄取量普遍少了高纤食材,使用佃煮的方式,将牛蒡和莲藕等高纤食材炖煮到软嫩,尝起来就能美味可口,好滋味在这一口,不但能吃得完整的膳食纤维,更能尝到更多不同营养的元素。

辣味姜烧秋刀鱼

秋刀鱼除了煎烤的吃法,以类似日式佃煮的方式料理也蛮好吃的! 咸甜咸甜的滋味,颇开胃的。

佃煮秋刀鱼(鱼骨可食)

『佃煮』让食材入味、好吃又能保存,经过长时间烹煮让鱼骨软绵完全不用怕被鱼刺刺到,老人、小孩都能吃!而且很下饭呢!

《牛蒡荞麦凉面》

加了(佃煮)牛蒡丝、红萝卜丝与葱花,搭上酸酸甜甜咸咸的酱汁,清爽健康!

秋刀鱼佃煮

日式佃煮和甘露煮都是日本保存食物的一种煮法,两者实在是非常的相近,连日本人都分不太清楚。这种文火慢煮的方法,让调味料容易融入食材内,可以使食物之味道更加浓郁,容易保存。用在鱼类,佃煮和甘露煮的不同在于,甘露煮要先把鱼烤过再滷。这次秋刀鱼的佃煮,除了基础的糖、酱油,也多添了昆布、梅干、姜丝,让味道更为丰富。 野犬的春梦:

木木作羹汤|南瓜佃煮

木木作羹汤|南瓜佃煮 第一次煮南瓜就上手的南瓜佃煮!! 简单好煮!! 欢迎分享及试做给予我鼓励 可以到我ig看看每日两个人料理@mumucook_ 或是到FB / 记得追踪及订阅啰😊

掌厨房.秋刀鱼佃煮

9-11月是秋刀鱼最肥美的季节,简单火烤光让表皮微焦就令人流口水。鱼身油脂在温度的催化下释放的香气更挑逗着我们的食慾。除了常见的火烤干煎外,秋刀鱼更可以透过佃煮让咸甜咸甜的酱汁赋予鱼肉更有层次的滋味,装杯冰啤酒伴着秋夜,好好放鬆一下。

日式。佃煮秋刀鱼

营养价值非常高的秋刀鱼, 含有不饱和脂肪酸、多元不饱和脂肪酸和维生素D, 对于心血管有保健的功能及防止老化; 内臟部分含有维生素A, 可以改善贫血及皮肤干燥。 然而, 价格却相当可爱。 佃煮是日式料理常用的烹调方法, 料理材料和方法简单, 吃起来微咸微甜, 是非常下饭的一道美味料理。