冬笋 - 秀美味

冬笋猪蹄汤

猪蹄配上鲜嫩的冬笋，经过长时间的炖煮，汤色微黄清香，猪蹄软糯酥烂，入口即化。轻轻啜一口汤，一种久违的香味弥散于唇齿之间。如果再加上金华火腿，汤的味道更香浓。如果家中有新鲜的鸡腿菇和玉米，吃的时候可在汤中汆烫稍许，菌的鲜美和玉米的甜香溶于汤中，锦上添花。

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节气料理-冬至NO.4❤酸白菜汤饺❤

寒冷的冬天，来一碗酸酸辣辣的中式食物，很对味。腌渍过的酸白菜，酸得很过瘾。

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清炖牛腩汤

ㄧ口汤喝出牛腩的鲜萝卜与笋子的甜搭配豆瓣酱美味瞬间提升

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烤麸

烤麸是属上海菜冷盘小菜，咸甜可口。烤麸的口感最为重要，要有软硬 Q 弹之感，咬下去会有一股酱汁伴随着烤麸的香味满溢口中。悠閒的早晨，一碗热粥配着烤麸，细嚼慢嚥，让人整天都充满元气。

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冬笋香菇排骨汤@Selina Wu

休息了两日没上菜，不知道有没有人想念我呢？端上一碗热腾腾的汤，吃的人是否可以感受到厨娘的用心？上市场看到冬笋，纵使很贵，仍然带了两根回来，老爷喜欢切块的笋子，但是听着卖笋子的老板说，冬笋就是要切片，而且越薄越好，那样才会好吃。冬笋的甜与香菇的香气融合，看是要配上排骨或是鸡腿都很合适，看是很平常的笋子汤，但是冬笋贵的勒，又是一道低调的奢华。

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