凉拌菠菜
♥我的手作料理♥ 凉拌菠菜豆腐
很多人认为菠菜和豆腐不宜同时食用 草酸和钙会结合形成不溶性的草酸钙，不能被人体吸收，因而菠菜和豆腐一起吃会降低人体对豆腐中钙的吸收和利用率。事实并非如此，如果烹饪恰当，吃菠菜凉拌豆腐这道菜不仅可以补钙，还能强健骨骼。把菠菜放沸水里焯一下，可以去除70%的草酸。由于草酸极易溶于水，只要把菠菜放进沸水中焯一下，就可以去除70%的草酸，然后再和豆腐一起吃，就不会影响人体对豆腐中钙的吸收和利用了喔
韩式凉拌菠菜（시금치무침)
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（韩式）凉拌菠菜 시금치무침
有一阵子菠菜好贵，我都一直不敢下手，即使凉拌菠菜很简单，也不敢分享给大家，刚好最近韩国菠菜价格开始下掉下来了，加上想做杂菜，刚好菠菜也是杂菜材料中的一种，所以就买回来，至于杂菜的材料要准备比较多，我下次再来分享给大家，先来分享这道简单的凉拌菜。
