午仔鱼

免开火!烤箱烤鱼|必胜成功100分!

相信我!零失败!实验家精神:有烤黄鱼、鲳鱼、雪鱼、香鱼、秋刀鱼、红色什么鱼阿XDDD、还有特黑的不知道什么鱼(不是吴郭鱼喔)、午仔鱼等,挖赛~原来我烤过这么多种!看详细作法:/

青蒜烧午仔鱼

最不容易失败的鱼料理,红烧是王道,如果担心没办法煎出完整漂亮的鱼身,不煎直接烧煮也行! 部落格:

🌙🐟🌬煎烤一夜干

在电视上看到教授做一夜干的方法,师傅调配盐水的比例,我则是用懒人法,清酒浸泡后抹盐巴,刚好台湾的秋冬季节适合来做腌鱼or一夜干,这次用午仔鱼来试试,经过一夜的风干后,肉质更紧緻好吃

鲜果一夜干

午仔鱼碰上鲜果吉酱酸甜酸甜的口感,不管大人小孩都会爱的一道菜。 完整料理影片请看:

午仔鱼汤

煮起来方便又清淡鲜甜的鱼汤

简易料理:电锅蒸午仔鱼

午仔鱼含有丰富的油脂、肉质软嫩。 以电锅蒸鱼除了十分简单,图得是在煮饭的同时完成另一道料理,善用时间与资源。 因午仔鱼富含油脂、口感温润,以电锅料理时不用加油、营养不流失。

蜜汁烤午鱼一夜干

以前的人说, 鱼有一午二鲳三鮸四嘉鱲, 午仔鱼细嫩又美味, 晒成一夜干的午鱼水分浓缩更美味, 买午仔鱼一夜干加上蜜汁来烤, 当作下酒菜实在很棒!!~

百里香柠檬奶油烤午仔鱼

这是一道欧风的烤鱼料理,仅使用百里香、柠檬、奶油、黑胡椒及海盐的简单调味,烤过的鱼肉质柔嫩而鲜美,带点柠檬微酸的清爽感最适合炎炎的夏日,尽情享受夏日美好时光,鱼料理就交给烤箱吧!更详细的食谱说明看这里: