奶黄馅

奶黄包

港式饮茶必吃的饭后甜点,咸香中带有甜蜜浓郁奶香,是款魂牵梦萦的好滋味!

柠香菠萝泡芙

清香淡雅、酸度适中的黄柠檬,是美味甜点的好朋友。照着阿基师分享的小秘诀,快速完成香浓奶黄酱,再依个人喜好酸度拌入柠檬汁,烤得酥脆的菠萝泡芙,夹上爽口的柠檬奶黄馅,多吃几个也不腻~

港式奶皇包

奶皇包是一款大小朋友都爱的港式点心. 蒸制时家中充满着香浓的气味, 水蒸气使家中温暖了起来. 热腾腾的奶皇包捧在手心里, 和家人一同品尝是一件幸福的事哦~

紫薯奶黄小馒头

中秋做了的月饼,总会有点馅料和紫薯剩下。 因为焗炉入厂了,不能再做月饼 只可以用其他方法消灭这些馅料 做小馒头就最好了 而且早些日子买的烫模,一直想试用效果 终于可以拿出来。

🌕👯脆皮奶黄月饼🌕👯

一款只有在香港才有卖的港式月饼,香浓的奶黄馅,加上香脆的外饼皮,真的很好吃喔!!😍😍😜😜 这食谱可做成16个50g的小月饼:) 由于全程都是自己拍照,所以有些照片拍的时候,镜头沾到油,所以会雾雾的,希望大家也看得懂。

流沙包

流沙包是很受欢迎的一道港式点心,咸咸甜甜的流心咸蛋黄内馅是最大的特色。製作流沙包的秘诀就是要用热水蒸,而且要密切注意蒸的时间,蒸太久就不能成功流沙。这次使用电锅蒸,蒸8分钟是最完美的状态。蒸好后要马上吃,否则凉了奶皇馅就会凝固。这次特别做了蘑菇的造型,小巧可爱但内馅充足,咬一小口就会爆浆,吃的时后要小心哦!

菠萝奶黄月饼(港式奶黄馅)

浓郁的奶黄配上酥香的菠萝,真的是好好吃啊! 中秋节到了!不喜欢吃蛋黄酥的我,做了自己最喜欢的奶黄,吃了真的很满足❤️ (奶黄馅参考「点cook guide」) (月饼製作参考carol老师的月饼食谱) 食谱做20颗