川菜
(不用油) 麻婆豆腐
麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜「麻辣」的特点；麻婆豆腐，是川菜的代表名作。，猪绞肉已经含有不少油脂，所以直接利用绞肉炒出来的油即可做出好吃的麻婆豆腐。，欢迎大家到我的粉丝专页：
催泪蛋（糯米椒炒蛋）
「催泪蛋」川菜馆的经典名菜。 据说是当年一位研发师傅去四川考察时，无意间品嚐到川椒荷包蛋，觉得好吃到催泪，再改良而成的。 因为小孩不吃辣，所以改版了一下， 如果有吃辣的，请自行加上辣椒或麻辣酱，那应该会更催泪吧...😂 欢迎加入我的Facebook 社团「妈咪爱料理」
京酱肉丝(快速家常版)
京酱肉丝算是川菜中大家熟悉的一道料理 不只下饭好吃卷在饼皮中一口吃也十分对味 一般川菜馆的作法会将肉丝过油后再炒 对家庭主妇来说有点麻烦又不方便 今天就运用家庭版调好酱汁比例不须过油 在家也能炒出大厨口味的川菜料理喔 挂包夹入京酱肉丝一起吃别有一番风味喔
♥我的手作料理♥ 姜汁皮蛋
川菜馆裏的必点凉菜姜汁皮蛋,呛辣 到位,吃过后定会爱上它的,夏天的嫩 姜不够呛,必取中姜才够味,配上特殊口感 的皮蛋一口滑下~ 炎炎夏日非常好做的一道凉菜,少油烟取材 又容易呦
