外婆教我的客家小炒 现在有些客家小炒会改成用咸猪肉.其实正宗的客家小炒不会用咸猪肉的~因为咸猪肉吃不出浓浓的猪油香~ 咸猪肉最好吃的方式就是直接沾白醋吃~才能吃出它特有的香味~ 客家 15 点赞 926 浏览
【客家菜】客家小炒 家中的菜园种有芹菜、蒜苗、青葱等辛香料，而这道客家小炒只有在重要的日子才吃得到。只有拜拜时，妈妈才会准备五花肉、豆干与干鱿鱼来凑三牲材料（山城里的客家人三牲常用干货里的干鱿鱼取代新鲜的鱼），拜完后还不是马上吃，常是冰起来，在有客人拜访时才炒来吃，妈妈炒出来的味道，极香无比。 客家 15 点赞 1000 浏览
