控肉 - 秀美味

我婆婆是客家人，所以过年就会出现自己腌的笋干、萝卜干、雪里红之类的，笋干自己腌的咸味少，因此用来跟五花肉一起卤，既不会过咸又有脆口，用小火慢慢熬煮，让肥肉吃起来不软烂又香甜又有弹性，更重要的是笋干跟五花肉一起入口，更是解了肥肉的油腻，做为宴可菜的好选择!!

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每个人家里总有一道妈妈味的料理，这道菜上桌，通常是我哥要回家的时间。

猪肉 15 点赞 2898 浏览

高丽菜封是客家传统美食之一，以控肉为基底，搭配整颗高丽菜小火焖煮，是一道鲜甜下饭、入口即化的料理。

卷心菜&高丽菜 117 点赞 2480 浏览

控肉个人喜好口味不同。梅花肉肉质较软嫩，胛心肉较扎实。若吃肥肉较推荐梅花肉唷！！酱油记得用金兰薄盐酱油！

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扣肉这样做太好吃了，只要学会这个做法你再也不会觉得扣肉用蒸的才好吃了，，每次一定要多做一点，酱香软糯，吃着非常方便。

猪肉片 10 点赞 2429 浏览

炖到软烂入味ㄉ红烧控肉，不油不腻，做法简单，用电锅也能轻松完成！

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控肉是台湾的国民美食，要做出瘦肉软嫩肥肉Q弹的美味控肉，非常简单一点都不难喔! 用这样方式煮出来的控肉不仅没有猪腥味，而且瘦肉的部分多汁软嫩，肥肉的部分更是弹牙香滑，一点肥油恶心感都没有，真的超推荐各位也试试! FB粉丝专页:

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一锅到底简单作白饭杀手【古早味红烧控肉】。家人最爱控肉，来到超市看见切好的大块五花肉就顺手拎回家了。用切好的肉省去要洗砧板跟洗菜刀及洗手的宝贵时间。切几片姜跟葱就能开始煮了。一锅到底，超不麻烦的做法，香煎去油，肉块炖好吃起来软嫩不腻，古早简单味，有空来试试看吧！欢迎光临我的FB粉丝专页 /

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木须鸡肉片，我常年减脂的姐妹告诉我，想要控肉减脂一定要多吃。

鸡肉 43 点赞 1906 浏览

我就没见过有比这更简单的红烧肉做法，关键还巨好吃！！坐等大家偿试！白饭一碗接一碗。啤酒除了能煮红烧肉还可以煮红烧鸡，都超级好吃的喔!

猪肉 28 点赞 1788 浏览

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