柚子皮
盐曲口味和风炖山芋和鸡肉丸
制作鸡肉丸常会加蛋来增加黏稠度。盐曲具有跟蛋或山芋相同作用，不须再加其他食材即能做出肉丸。不用酒和酱油，就能做出好滋味炖菜！ 盐曲是以盐、米曲、水混合后发酵熟成的日本传统调味料。有「魔法调味料」美称。 糀屋第九代传人浅利妙峰推出专书介绍各种简单好做的盐曲创意料理《坚守300年传统风味的老舖：糀屋本店重现古味的盐曲料理》
【影片教学】咕噜柚皮
平常柚皮不是很多人喜欢吃 因为口感软绵，而且处理不够会有苦涩味 这个方法一点苦涩味都没有 而且有脆皮包着，裹上糖醋浆 酸酸甜甜，也没有肉类的腻 蛮清新好吃的！ 我会一次处理几个柚皮，之后放入冰格，需要时回温即可 影片教学/
幸福小零嘴─糖霜柚香丝
秋天是柚子的季节，吃了柚子之后，就想要好好善用这香气十足的柑橘类果皮，这时候拿来做糖霜柚香丝最对味。一入口，香气十足的柚香味立刻从嘴里释放，甜滋滋的糖霜更是提升柚香丝的口感，越吃越涮嘴。
