梅纳反应
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椰香咖哩鸡

椰香咖哩鸡

其实印度很多美食都是看着不好吃实际上味道还真不错，咖喱与鸡🐔的搭配堪称完美，印度香料店买的咖哩，搭配熬煮 45 分钟以上的蔬果与鸡腿肉，盛盘后淋上浓郁香气的奶白色椰奶，充满香气又能吃到丰富蔬果的咖哩上桌！
咖喱
低醣-香草鸡胸

低醣-香草鸡胸

忽然很想炒香料，让香气瀰漫整个厨房是厨娘心中一个浪漫的角落。这个配方可以做任何低油脂肉品，拿来滷猪里肌也很适合。一次可以做稍多的份量，然后要吃多少煎多少。
便当
无水番茄炖牛肉

无水番茄炖牛肉

来上这么一小锅儿西红柿炖牛肉，解馋还下饭，没胃口的事瞬间都消失了。牛肉控一定会喜欢的炖牛腩，以大量的番茄取代水份细火炆煮，让蔬菜与肉块的水分慢慢释出，加入雀巢鹰牌炼奶于炖肉中有助于产生梅纳反应，其甜味能取代砂糖增添烹任风味层次，只要加上一点炼奶，便能提升这道无水炖牛肉的风味，收束并浓缩肉汁，油水丰足、甘醇甜美且芳香四溢。炖煮的过程，浓郁的牛肉香气让满室馨香，口水直流的我已经迫不及待要开锅尝尝了，我喜欢淋在白饭上一起享用，搭配意大利面抑或是面包品尝也很适合，不妨试试！
牛肉

影音示范 古早味家传肉燥 万用肉燥肉燥饭

影音示范 古早味家传肉燥 万用肉燥肉燥饭
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影音示范 古早味家传肉燥 万用肉燥肉燥饭
影音示范 古早味家传肉燥 万用肉燥肉燥饭
这是一道非常下饭的古早味万用肉燥,除了拌饭、拌面、炒面炒米粉、淋在各式的烫青、炖豆腐、卤蛋、卤卤味、甚至淋在芋泥、马铃薯泥上,真的太万用了！重点是真的很简单.卤上一锅,就能变化出超多美味的料理了！ FB粉丝专页～
无栏备用
肋眼牛排

肋眼牛排

使用蒜头、胡椒等辛香料，将肋眼牛排使用舒肥(真空低温烹调)的料理方式，使牛肉呈现5分熟柔软的口感。 用简单不复杂的调料，带出牛肉的风味。
牛排
香草茄汁鱼片

香草茄汁鱼片

这是我家孩子喜欢的蕃茄鱼片汤，这样做汤美肉嫩、连汤都喝光光 ，现在的饮食趋向注重少油、少盐，但有些美食必须经过油炸才算完整，而炎热的夏日在厨房炸物，不知道是在逼食材的油还是自己身上的油，这时候蒸烤炉便是好帮手，免于在厨房做三温暖，还能做出开胃的茄汁美食。
鱼类
腌蛋黄+卤蛋白

腌蛋黄+卤蛋白

通过梅纳反应的焦糖味酱油让腌蛋黄这道料理～～～～十分讨喜！ 那剩下来的蛋白可以利用腌蛋黄的特制酱油来变化做成「卤蛋白」 一点都不浪费食材，连费心苦力调好的酱汁也二度利用了！
常备渍物

南瓜咖哩牛肉

南瓜咖哩牛肉
南瓜咖哩牛肉
南瓜咖哩牛肉
南瓜咖哩牛肉
一斤牛肋条大约煮40分钟就会熟烂入味，加上耐煮的洋葱和入口即化的年瓜，天然菜甜味几乎不太需要再调整咸淡的，咖哩稳坐人气最旺的开胃料理 真妮4的Blog :
便当
葱香煎肉饼

葱香煎肉饼

自制超美味的牛肉汉堡排，又是隔壁小孩馋哭系列！我复刻的是蜡笔小新里食谱，竟然出乎意料的好吃！葱香煎肉饼(台式汉堡排) / 给新手的美食教学 加了葱花的猪绞肉 慢慢煎成香气十足的台式汉堡排。
松饼
南瓜咖喱牛肉

南瓜咖喱牛肉

一斤牛肋条大约煮40分钟就会熟烂入味，加上耐煮的洋葱和入口即化的年瓜，天然菜甜味几乎不太需要再调整咸淡的，咖喱稳坐人气最旺的开胃料理 真妮4的Blog :
便当