河粉
越南嫩鸡肉河粉【鸡肉软嫩小秘诀】
今日屋外雨势不小，屋内却仍感闷热郁结，对门越籍太太家中飘来阵阵越南料理特有的香气，味觉的撩拨倏忽便将我拉进南国的记忆中，这样的天气，爽口的越南料理最是疗癒，今天就来份越南鸡肉河粉吧！新鲜鸡腿肉只要注意几个步骤，就能大大提升其口感与风味，以焖泡方式熟成鸡肉，再以冷盐水浸泡，肉质软嫩鲜甜，搭配爽脆豆芽菜、淋上清爽浓郁的鸡骨蔬菜高汤，与馨香的柠檬、九层塔交织成这ㄧ道属于夏天的经典越南飨宴。
泰式炒河粉Pad Thai (自调酱汁)
每逢到泰国餐厅都必定会点的就是这道－泰式炒河粉 Pad Thai。Q弹的河粉加入丰富的配料，酸辣开胃。做法简单，在家也可轻鬆做到泰式美味！ 我的YouTube频道：
🍜素食越南牛肉汤河粉：汤味浓郁又清甜！
Pho Chay 是素食汤底 通常越南汤河粉的汤是肉汤同时加了水果和蔬菜。也加入了一些香料让它奇妙的芳香。 尽管Pho传统上不是纯素食的，但今天我介绍给大家的素食版绝对可以不含肉但比肉汤一样浓郁，美味！🥰👍🏻 我这个版本完全没有洋葱🧅或大葱的，严格素食者绝对可以食👍🏻 我加了一样蔬菜来代替洋葱，切开它时也有点像洋葱的样子，炒起来十分香！ 想知道是什么？继续看下去吧😊
【泰式美味】泰式炒河粉
泰文名称：ผัดไทย 选对河粉酱，就能吃到炒河粉的精髓！Q弹的河粉与爽口的蔬菜，统统都被河粉酱给包裹起来，甜中带辣的滋味只有吃过才能明白！ 影片教学：
