海鲜酱
素叉烧 [零难度食谱]
这个素叉烧在素食店经常会有,用水面筋做成。面筋是由高筋面团里不溶于水的蛋白质(麸质)所做成。将面筋加叉烧酱汁做成,烟韧有口感,是素食者的小吃! 请也支持我的Facebook 专页唷*^O^*
泰式烤红猪肉 Thai Roasted Red Pork (Mu Daeng)
份量:4人份配菜、2~3人份主菜 这道菜好像不是在台湾人尽皆知的泰国料理,但是我研究了一下这个和芒果椰浆糯米饭一样是很普遍的泰国street food。这次我用的是传统的作法先水煮后再烤,但是我发现有的食谱是直接放进烤箱的,下次我应该会试试看用带油脂的猪肉片腌过之后直接放入烤箱烹煮。