自製蜜汁叉烧饭
美味的叉烧饭是台湾港式便当店最令人怀念的好滋味。从小吃到大，但从来也没有想过会需要自己动手做，因为台湾的便利，让我们一出家门口，大街小巷内，垂手可得。就像朋友说的，走下楼就可以买得到了！ 异乡的人们，只有倚赖儿时的味蕾记忆，慢慢地一点一滴找回家乡的味道！ 好吃到连美国曾祖父母及叔公都问：“Where did you buy it?"后叔公说我可以去开餐厅了！真开心！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
腌製梅花肉：将所有腌料混合，放入梅花肉，冷藏个1-2天。
- 第二步：
烤箱375度预热，取出腌製好的梅花肉，进烤箱。 烤20分钟后，取出翻面并刷上一层酱汁，续烤20分钟，再翻面烤个5-10分钟。
- 第三步：
烤好的蜜汁叉烧，放凉待切。
- 第四步：
烤箱作业的同时，煮饭及热炒花椰菜并滚煮叉烧酱汁。
- 第五步：
装盘上菜。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
买不到叉烧酱，所以酱汁也自己做；买不到青江菜，刚好偶比较爱花椰菜！颜色不像餐厅的那么红，因为没红曲，也不想用食用色素，这样比较健康！
有些食谱有加五香粉，本人没加，因为没买到，一样很好吃溜！
个人口味偏甜，所以糖加的比较多。
每个人口味不同，我会建议依照自己的口感在酱汁材料上自行斟酌加减量！
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