甜菜根鹰嘴豆泥 让我印象深刻的是在台南文学馆餐厅Minimou吃到的甜菜根鹰嘴豆泥，我点的是鸡胸烤蕃茄三明治，顾明思义当然有鸡胸和蕃茄，但令我惊艳的是桃红色的三明治抹酱，因为其实吃起来没有明显味道，但带点甜味，当时就在想是鹰嘴豆泥吗？但为什么是红色？总之整体餐点就是好吃。后来在他们的FB看到介绍，果然是鹰嘴豆泥，而甜菜根是颜色和甜味的来源，国外有煮好真空包装的，可以立即食用，也激起我的食做魂了！！！ 奶蛋素 15 点赞 1854 浏览
鳀鱼橄榄油烤蕃茄 腌渍的鳀鱼，中菜料理里几乎不会用到，它比较常出现在西式料理头。不管是在意大利面中，或是做罗勒青酱时，只要放入一点鳀鱼，就可以让酱料或料理咸鲜度提升，味道也会大大加分。 今天的『鳀鱼橄榄油烤蕃茄』 算是一道前菜，把蕃茄烤到皮开肉绽，蕃茄吃起来更加鲜甜多汁，可以平衡一下鳀鱼的咸度，再搭点意大利香料、巴西里.....就是一道很有欧式风情的开胃小点了。 番茄 17 点赞 846 浏览
蒜香蜂蜜烤蕃茄＿简单义式开胃菜 🇮🇹意大利返璞归真随性美食（懒人）学 🇮🇹橄榄油慢火烘烤，逼出茄红素好吸收 🇮🇹酸甜滋味，面包、意大利面最佳搭档 🇮🇹喇喇丢烤箱不必管，直接上桌也漂亮 番茄 18 点赞 1915 浏览
