牛筋 - 秀美味

今天依然是最爱的番茄半筋半肉面，半筋半肉的牛肉面口感极佳，用压力锅省时节能就能完成，须一锅想吃就有值得试试。

面食 60 点赞 1304 浏览

澳洲牛腱心较适合做牛肉面，澳洲牛要花40分钟左右入味，虽然时间较长，但较具口感，许多半筋半肉的牛肉面就是采用澳洲牛喔！常见的腱子肉，牛肚、牛肉、牛筋甚至到牛胸，除制成牛肉面，也常拿来卤制成切盘小菜。趁假日可以卤一大锅，可以当凉拌菜或搭配面食、白饭，超级方便的。

牛肉 119 点赞 1306 浏览

除了牛筋，还有洋葱、牛蕃茄，本想说加麻辣锅酱，也是另一种料理，突然间改变主意，把原先计画要做成凉拌菜的娃娃菜加进来，利用泰式酸辣汤块不也行，感觉像罗宋汤的做法，只是以泰式酸辣汤块调味。

泰式 11 点赞 962 浏览

简单滷牛肉可当冷盘牛肉吃也可以搭配面条变成红烧牛肉面

牛肉 17 点赞 1034 浏览

港式牛杂，真的很好吃，没有啥乱七八糟的味儿，也不膻处理的很好，突然想吃港式牛杂怎么办？最好是除了有牛腩、牛筋外还要有牛膀的那种。但翻遍整个波士顿大概也找不到的正宗的港式牛杂，因此只能靠自己动手做了。虽然无法买到牛肺、牛膀，但牛筋牛肚是不可少的，看到平时烫火锅吃的黄喉（大动脉）也加进来一起须吧！

牛肉 53 点赞 903 浏览

免卤包，只要多个爆香动作，卤煮之后香气满满，如果不想顾炉，也可以用电锅或慢锅慢慢卤，这样轻松的料理快点动手做吧～

卤肉 112 点赞 3212 浏览

每年的国际台北牛肉面节，让全世界都知道红烧牛肉面在台湾人心目中的地位♡ 如果家族聚会时能有一锅红烧牛肉，最好还要有牛筋牛肚变成红烧三宝，就能让亲朋好友开心的饱餐一顿啦♪ 因为料理比较费时，建议不要减少份量，多做可以分装冷冻保存约三个月。

牛肉 15 点赞 2101 浏览

简易版红酒炖牛肉Boeuf Bourguignon，只要用平底锅就可以炖出来的美味。改变以往食谱做法，不用花上几个小时炖煮就很入味。我选用半筋半肉的部位，炖出来的汤汁浓缩到剩1/3，香浓美味，带着微微酸甜的番茄提升整体的清爽感，无论是配面包、马铃薯泥、或是白饭都非常美味。

牛肉 12 点赞 1194 浏览

入口即化的牛筋膜肉，利用红白萝卜跟洋葱的清甜增加甜味，简单的姜蒜调味，香气的秘密在于酒，加入充满复杂葡萄风味的波特酒，细火慢炖，瞬间满屋飘香，令人食指大动。

牛肉 119 点赞 1682 浏览

其实这个菜很简单，牛肉牛筋简单的卤熟卤透，压一起即可根据自己需要配个料碗。多年前在报纸上看到这道菜的做法不仅食材简单连作法也简单，原着用的是羊腱后来我自己改成容易买到的牛腱，从此之后这道美食就成了我们家炎炎夏日里必备的一道佳餚！

牛肉 39 点赞 2946 浏览

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