牛蕃茄

营养罗宋汤

世界三大名汤之一的“罗宋汤”原来是这样做的,基于健康,只有新鲜食材入菜,加上简单的香料提升口味层次,不加盐巴也没使用的蕃茄酱或蕃茄糊(罐头),没有太多调味,品尝起来汤头清爽又有食物的鲜味,很推荐给各位捧油。 正宗罗宋汤以甜菜为主料,再加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、鲜奶油等配料熬煮,有机会再来试试看。

蕃茄麻辣豆腐煲

蕃茄含有茄红素是富有维他命C的水果食材 当蕃茄遇上豆腐再加一点辣 即碰撞出独有的鲜甜麻辣滋味! 喜爱番茄的饕客 绝对要来上一大碗配饭! 欢迎到我的FB粉丝团看看喔! FB粉丝专页:

香橙鲜虾缤纷沙拉

红、黄、绿、黑、白,各种颜色的组合,配上有点日式的香橙酱汁,非常简单方便的料理,为你带来春天的味道~ 欢迎加入【微风岛屿的餐桌】

凉拌双茄(茄子&蕃茄)

最近看到茄子变便宜了, 而且品质还不错, 就买了一些回家煮, 每次料理茄子都是用热炒方式, 这回想来试试没有做过的凉拌茄子, 刚好最近这几天的天气超热的, 很适合吃凉拌菜, 味道咸香好下饭唷。 欢迎到我的博客“小星星厨房”逛逛~

无盐料理- 蔬食马铃薯饼(五辛素/蛋素)

*利用马铃薯和蔬菜熬蔬菜高汤,倒出高汤后,将材料的水份沥干,做饼。一举两得,完全不浪费食材。 *若不煮高汤,也可直接煮马铃薯加一些蔬菜下去煮。 *沾酱可自行调整,不吃盐的人。可省略。

英国乡村咸肉派,农舍派/牧羊人派

这是道英国家常的咸肉派,主要食材是绞肉及马铃薯。以牛绞肉做的叫农舍派,羊绞肉做的则是牧羊人派。而我则用猪绞肉。这是道可以吃的饱的菜肴,搭配沙拉、汤就可以饱餐一顿了。

法式普罗旺斯炖菜

普罗旺斯杂烩是法国南部的普罗旺斯和尼斯的一道特色菜肴,配方主要是洋葱、大蒜、栉瓜、茄子和牛蕃茄。其作法也有很多种,忙碌时我会将所有的蔬菜切一切炒在一起即可上桌,这是最质朴也最接近法南妈妈们的作法;宴客时我才会花功夫将蔬菜层叠排好再低温烘烤,这也是电影【料理鼠王】主人翁小米端出的豪华升级版,由名厨 Thomas Keller 设计,摆盘精美讲究,和这道菜原先传统质朴的乡村形象完全不同。

蕃茄煎豆腐

一块豆腐一个西红柿,简单一做,出锅没想到这么好吃,很多人不知道的豆腐新做法,吸满茄汁的豆腐鲜香爆汁儿,汤汁浓郁,拌上米饭,孩子都能吃两碗。