猪皮
♫【路边摊卤肉燥】台味100%
∩＿∩ 平常去路边面摊最常点什么? 干面?鲁肉饭?还是烫青菜? 无论是什么东东...配角都会来上一匙肉燥喇喇 什么东西都变的好好吃... 香咸十足的肉燥,超开胃的. 点心、正餐、宵夜都可以用在任何食材上.. ∩＿∩ 台湾特有的小吃之一【路边摊卤肉燥】 好吃又耐放...JOLYN今天轻松上菜啰....
最单纯的美味～古早味卤肉饭
身处台湾这个可以买到美味无臭猪肉的地方（请买黑猪五花肉来做这个！）所以调味采用家里长辈教的最单纯的古早味，其他胡椒粉、五香粉等等香料一概不使用，结果我发现我爱这种口味更胜于加了一堆香料的版本许多呢。 不过异乡游子可能还是要借助一下香料的提味，还有猪肉买回来切丝可以先用米酒或是清酒腌过去腥（甚至走活水去除血水和杂质都ok）再料理，比较不会有不习惯的味道。
自製港式脆皮烧肉/烧腩仔
又是烧腊店的美味，脆皮烧肉/烧腩仔。在酒楼的烧腩仔，一碟只有数件，价钱并不便宜。自己做看似很难，但其实耐性更重要，一步一步做，最后做出超超超脆的猪皮，超美味，超有成就感！我将猪皮浸白醋，可令皮更脆！ 请也支持我的Facebook 专页唷*^O^*
