猪肠 - 秀美味

私房三层猪肠四神汤

利用上一篇三层猪肠和猪肚做一道我个人非常喜欢的私房三层猪肠四神汤。只有四个字形容⋯⋯人间美味～

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猪肠冬粉

汤头加入冬菜提味, 甘甜清香, 爽口冬粉加上脆脆猪肠, 这就是台湾迷人小吃的猪肠冬粉啦! 也可加入腊高丽菜, 增加口感层次. ( 依个人喜爱添加)

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黄耆猪肠排骨山药汤

山药无论是磨泥拌饭，或是加排骨煮汤，绵密口感都会让人一吃再吃, 在日本的早餐, 日本的山药常常磨泥拌饭生吃，口感非常黏滑，内含多醣体与黏蛋白（Mucin），这些黏稠物真正的成分是食物纤维，是肠内益菌的食物来源，因此可帮助整肠、提高免疫力，也可美容养颜、增加抵抗力。但是生吃山药容易促进肠胃蠕动，对于肠道敏感的人来说，可能会出现腹泻的症状。所以还是想用煮成排骨汤的方式来煮, 一般人的接受度比较高。

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私房三层猪肠四神汤

利用上一篇三层猪肠和猪肚做一道我个人非常喜欢的私房三层猪肠四神汤。只有四个字形容⋯⋯人间美味～

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&quot;猪肠汤,我不敢吃!&quot;老公抗议.为什么搞个&quot;搞工&quot;的猪肠结汤?不爱内臟,不买豆腐乳的我,跑遍中国城华人超市,只为了买豆腐乳,猪小肠,酸菜和葫芦干绳!最后只买到大肠,葫芦干绳只能用白菜干代替.为的只是想重现当年阿嬷餐桌上常出现的豆腐乳和酸菜猪肠结汤,这两样我童年最不喜欢的东西,异想天开的将其结合,意外好吃!一场蔓延全世界的疫情,让离乡背井的我,想念童年的家乡味,挑战自己用这里的食材来復刻记忆中的滋味

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