玛德莲蛋糕

《应景情人节》爱心造型玛德莲蛋糕

为什么做玛德莲蛋糕要把面糊放在冰箱放到隔天才能烘烤呢？面糊熟成的重要性～（放24小时） ✔为了让面糊的香味气能更充分的释放出来。 ✔熟成可以让面糊中的材料更加的融合在一起。 ✔为了稳定面糊。 ✔熟成时间长的面糊除了影响泡打粉的作用外，还会影响面粉中的筋性，放超过12小时以上面糊中的筋性就得以充分发挥，烘烤时半熟状态的面糊较具有弹性，要烤出玛德莲蛋糕特别的肚脐相对会更容易些。

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巧克力玛德莲

这次做了巧克力口味的玛德莲。浓郁的巧克力，还有淡淡的蜂蜜香气；搭配脆口的坚果，每颗都是非常有层次的小糕点。玛德莲的贝壳外型相当讨喜，製作方法也非常简单；每一颗也刚好是一人份量的大小，是款很适合为聚会、派对准备的小点心。欢迎到Facebook追踪最新分享；D /

巧克力 114 点赞 2966 浏览

🐿橡实造型可可玛德莲蛋糕🐿椰子油版

为什么做玛德莲蛋糕要把面糊放在冰箱放到隔天才能烘烤呢？面糊熟成的重要性～（放24小时） ✔为了让面糊的香味气能更充分的释放出来。 ✔熟成可以让面糊中的材料更加的融合在一起。 ✔为了稳定面糊。 ✔熟成时间长的面糊除了影响泡打粉的作用外，还会影响面粉中的筋性，放超过12小时以上面糊中的筋性就得以充分发挥，烘烤时半熟状态的面糊较具有弹性，要烤出玛德莲蛋糕特别的肚脐相对会更容易些。

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法芙娜可可杏仁玛德莲贝壳蛋糕

面糊放在冰箱内熟成的重要性～（放24小时） ✔为了让面糊的香味气能更充分的释放出来。 ✔熟成可以让面糊中的材料更加的融合在一起。 ✔为了稳定面糊。 ✔熟成时间长的面糊除了影响泡打粉的作用外，还会影响面粉中的筋性，放超过12小时以上面糊中的筋性就得以充分发挥，烘烤时半熟状态的面糊较具有弹性，要烤出玛德莲蛋糕特别的肚脐相对会更容易些。

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