竹轮
Tenz家中秋传统美食：寿喜烧
也不知什么时候开始，全台湾到了中秋节就一定要烤肉；据说这是因为某烤肉酱厂商在某年中秋节前夕密集广告放送，才让台湾人改变了吃月饼的习惯，发展出纯本土的中秋烤肉文化。不过全国两千三百万人民在同一天製造那么多二氧化碳，不只很丁丁，严重污染空气不说，而且吃下去的烤肉酱大概和肉一样多，不论油脂还是盐分都对健康造成负荷。 大家不妨试试下面这道在我家吃了十几年的中秋传统美食：寿喜烧。
【深夜食堂】竹轮小黄瓜卷‧起士卷（ちくわのチーズ・きゅうり诘め）
《深夜食堂 3》在食堂偶然重逢的「竹轮兄弟」，虽为双胞胎，喜爱的竹轮饀料却是大相径庭。这道菜的基本款如同书中所述，可以是在竹轮中塞入小黄瓜或起司棒，也可以将两者组合，更进阶者，胡萝卜、四季豆、火腿、梅肉...等等都是能自由尝试、组合的饀料，变化多端，而且做法简单，10分钟之内一定能完成，也很适合当做便当配菜哟。
【深夜食堂】海苔起司竹轮烧（チーズちくわの矶辺焼き）
「海苔起司竹轮烧」是《深夜食堂 6》中帅哥竹田先生的高中回忆。当年爱慕他的女同学－美奈，不求回报地每天奉上亲手製作的便当。虽然美奈的心意从来都未曾被接受，但竹轮卷也成了推进其成为知名厨师的最大动力。 这道菜的做法相当容易上手，可说是起司竹轮卷的进阶版，填入起司棒的竹轮，均匀滚上青海苔粉及低筋面粉，煎香上色即可，不需再增加任何的调味料，自然就能嚐到海苔与起司的咸香味。
